Рецепт: Торт«Пьяная вишня»

от пользователя Anka

Как приготовить: Торт«Пьяная вишня»

1. ПЬЯНИМ ВИШНЮ:вишню 1стакан сахара и коньяк перемешиваем накрываем крышкой и оставляем на сутки.

2. БИСКВИТ: отделить белки от желтков.Белки убираем в холодильник.Желтки растереть с сахаром.Муку просеять и смешать с разрыхлителем и какао.Добавить в желтки перемешать.Отдельно взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену.ОСТОРОЖНО ПОЭТАПНО вмешать белки в тесто.Печь при температуре 180 градусов 40-60 мин.Выключить духовку и дать там бисквиту остыть.Бисквит готовый поместить в полотенце и выдкржать так его сутки.

3. СБОРКА:Аккуратно срезать верхушку(как бы крышка должна получиться)отложить.Из коржа основного аккуратно вытаскиваем мякишь так чтоб получилась коробочка.Эту коробочку пропитываем сиропом от вишни.Заполняем ее кремом и накрываем крышкой.И заливаем глазурью.

4. КРЕМ:сливки сгущенка 1ч.л.кофе(предварительно его растворить в 2ч.л кипятка)взбить.В эту массу добавляем отжатую от сока вишню и мякишь из бисквита.Если крем суховат можно и сок от вишни добавить.

5. ГЛАЗУРЬ:шоколад поломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке и добавить масло перемешать до однородной массы.

6. сам торт это нижний на фото который море.А сверху просто бисквит со сливками

Кухня:

Европейская

Сложность:

для опытных

Персон:

от не указано до не указано

Время:

от не указано до не указано мин.